Уровень pH в крови – дело тонкое. Если внутренний баланс нарушен и кислотность чрезмерно повышена, то организм реагирует мгновенно: снижается иммунитет, замедляется обмен веществ, кости становятся ломкими, одолевает хроническая усталость, начинаются проблемы с кожей.
К «закисанию» организма, в первую очередь, приводит питание лишь одним мясом, сладостями, пастеризованными молочными продуктами, мучными изделиями. Второй фактор риска – сочетать несочетаемое, например, белки с углеводами. На кислотно-щелочной баланс оказывает влияние алкоголь, кофе, чай, шоколад, табак.
Защититься от «вредных кислот» помогут 5 правил ощелачивания:
1. Начинайте утро не с кофе, а со стакана воды с лимоном
Лимон — это ощелачивающий, а не закисляющий продукт! Сок 1/3 лимона, добавленный в 300 мл теплой воды и выпитый натощак, мягко пробуждает, запускает систему пищеварения и обезвреживает излишки кислот.
2. Выбирайте ощелачивающие продукты
ТОП щелочной диеты среди овощей возглавляют шпинат, спаржа, брокколи, морковь, сельдерей, огурцы, кабачки, капуста, тыква, перец, томаты, лук, чеснок, горох, семечки.
К ощелачивающим фруктам относят цитрусовые, арбуз и авокадо.
Ощелачивающие травы: базилик, укроп, петрушка, мята, кинза, салат.
Ощелачивающие орехи: все виды, кроме арахиса и кешью.
Очень полезны продукты с нутом и кунжутом (тахина, хумус), имбирь.
3. Осторожнее с закисляющей едой
Сахар, шоколад (кроме чистых какао-бобов, горького шоколада с 70% содержанием какао), молочная продукция, мясо, продукты с кофеином, табак, пшеница (кроме проростков или побегов), трансжиры и гидрогенизированные жиры, газировка, алкоголь, мороженое, энергетики, белый рис, макароны, фастфуд. Их доля в рационе должна быть не более 20-30%.
4. Больше омега-3
Отдавайте предпочтение природным источникам жирных кислот: жирные сорта рыбы, семена льна, конопли и чиа.
5. Уберите сахар или
Переходите на сторону натуральных заменителей сахара: стевии, сиропа топинамбура, нектара агавы, тростникового и кокосового сахара. Кстати, два последних вида — отличные источники ощелачивающих минералов.
